您的位置:首页 > 新闻信息 > 详细内容
内容详细News

酒店厨房设备的卫生管理制度介绍

来源 : www.tjjnss.com   发布时间 : 2019-01-18

      肉类切割、绞碎机

      调理工具如切片机,煎炒、油炸等烹饪设备及输送带等,均应采购不锈钢材质的,最好不要购买竹、木质等易生霉菌的材质制作的,且应每日进行拆卸清洗。生锈部分可用15%的硝酸或市面上有售的除锈剂将锈祛除后用清水洗净。

器具及容器

      器具及容器由于其种类与附着的污渍不同,洗涤的方法也不相同。洗涤后必须将洗涤剂冲洗干净,再用热水、蒸汽或次氯酸钠消毒。若用次氯酸钠消毒的话,在消毒之后应以饮用水冲洗并干燥。金属器具易被次氯酸钠腐蚀,若有水分残留的话很容易就会生锈。合成树脂所制成的器具具有材质软,吸水性低,易损伤等特点,受损部分易附着食品残渣而使得微生物滋长,因此在清洗时应特别注意。塑料制的器皿耐热性差,不能用高温来消毒杀菌,因此这类制品最好以次氯酸盐或其他化学方法消毒。

      食物搅拌机、切菜机等

      食物搅拌机、切菜机等在使用后应立即拆分清洗。清洗部分包括背部、轴部、拌打轴、基座,清洗后利用自然风干。每日清洗后,辅助力的轴部洞口应滴入5~6滴矿物油。

      果汁机

      在玻璃容器内加清水或温水(40 ℃),再加少许清洁剂后,约旋转10秒,使容器清洗干净,拆开零件洗净。除去水分晒干之后进行保存。不可用洗剂药品(如溶剂、酒精),以免造成表面变色或涂料剥落。不可将水泼在基座上,否则电动机或开关泼水容易发生故障。刮刀不可浸水,应在水龙头下冲洗,注意不要割伤手。

相关新闻

相关产品

客户服务
友情链接:双赢彩票网站  双赢彩票平台  双赢彩票技巧  双赢彩票  双赢彩票官网  双赢彩票  双赢彩票开奖直播网  双赢彩票网站  双赢彩票是真的吗  双赢彩票官网  双赢彩票app  双赢彩票注册  双赢彩票手机app下载  双赢彩票娱乐  双赢彩票  双赢彩票网址是多少  双赢彩票导航网  双赢彩票官网  双赢彩票网址多少  双赢彩票  

双赢彩票,双赢彩票平台,双赢彩票主页,双赢彩票网站,双赢彩票官网ouoctc.com,双赢彩票娱乐,双赢彩票开户,双赢彩票注册,双赢彩票是真的吗,双赢彩票登入,双赢彩票网址多少,双赢彩票app,双赢彩票手机app下载,双赢彩票开奖,双赢彩票投注,双赢彩票登陆,双赢彩票开奖记录数据分析,双赢彩票技巧,双赢彩票导航网,双赢彩票是真的吗,双赢彩票官网,双赢彩票官方网站,双赢彩票网址是多少,双赢彩票网址,双赢彩票开奖直播网,双赢彩票手机官网,双赢彩票主页,双赢彩票导航,双赢彩票网ouoctc.com,双赢彩票官方网址,双赢彩票官方网站,双赢彩票首页